在中(zhōng)國酒文(wén)化曆史上，元代以前關(guān)為南于酒的專著很少(shǎo)，流傳下(xi中做à)來的就更少(shǎo)了。在少(shǎo)數的酒書中(zhōng得煙)，《酒名記》是很突出的一部，幾乎記多到錄了北宋時期所有的名酒。作者張能臣，生平不詳。

在《酒名記》中(zhōn話藍g)，記錄了北宋時期的西部白酒代表——陝西鳳翔府橐泉亮音酒。關(guān)于橐泉，宋人蘇東坡在《秦穆公墓》一文(計一wén)中(zhōng)記載“橐在劇泉在城東，墓在城中(zhōng)無百步。乃知昔未有此紅線城，秦人以泉識公墓”。由此可(kě)知，秦穆公墓在鳳翔城中(zhōng)，說話而橐泉則在鳳翔城東。《酒名記》中(zhōng)所載“陝西鳳翔府橐泉酒家動”就是用橐泉水釀造的名酒冷麗，正是西鳳酒的前身。