西周的釀酒業(yè)作為獨立的手工業(yè)部門與農業什房(yè)相分離(lí)。據史體河籍記載，當時我國出現了關(guān)于釀酒方自快面的專職官吏，如(rú)掌握全國“酒之政令”的“酒正”、負責科研及工藝技術(shù)的“大酋”、領導釀制酒的雪時“酒人”、主持貯藏勾兌的“醯從廠（xī ）人”、負責朝廷精美酒器(qì)和(hé)酒具總管的“郁人”。還設有中個爸(zhōng)士、下(xià)士、府吏、胥、徒、奄等級别綠刀共670餘人。“郁人”的出現，說明酒文(wén)化已經成為政我對治生活的重要組成部分。《周禮》中(zhōng)飲酒之禮儀頗為講究，飲酒必這新用酒器(qì)，西周青銅器(qì)頗多又精美，故秦地被列為“全國青銅器(qì志為)之鄉(xiāng)”而盛名遠(yuǎn)播。