古人稱，酒乃糧之餘，酒乃豐之兆。隻有糧食大量剩餘之後，人們才用之討暗釀酒。隻有文(wén)明高度發展和(hé)農業雨個(yè)高度發達的地區才會有酒。有酒老議則表示豐衣足食。國以民為本，民以食為天。酒之有無，是人民富裕，農玩糧食豐足和(hé)國家富強的印證上個。

漢許慎在《說文(wén)解字》中(zhōng)所釋“秦”字，地腦光宜禾，從禾，春聲。秦乃春字頭，秋之邊，是春秋二字各取其半所成，意思就是春種光服秋收，春華秋實。秦與糧食有直接關(guān)系。《詩經·大雅》身大上曰“周原瞴膴，堇荼如(rú)饴”。是說周原之志樹地連苦菜都甜的如(rú)高們糖，所釀之酒，甘甜醇香。考古也充分證關數明，秦地是中(zhōng)國農業鐵生(yè)文(wén)明的發祥地，更是中(zh體匠ōng)國酒的原生地和(hé)酒文(wén)化的濫觞地。

中(zhōng)國農業(yè)拍來的出現，是以火的發明及耒（音lěi）耜（音sì）等工具的發明為标志的，酒的發明也與之同時木西。因為有了火，人們才可(kě)以燒制陶煙好器(qì)，有了陶器(qì)，才可(kě)以釀酒、飲酒。“陶醉”一詞就是這麼來可來的。從寶雞北首嶺遺址出土(tǔ)的6700餘件72間和00年前的陶制酒具，就充分證明了這一點。